Calisson

Retrouvez toutes les saveurs de l’amande, du melon confit, des écorces d’oranges confites dans cette friandise ovale aux bouts pointus dont la forme fait toute son originalité.
Un petit pêché gourmand de Provence à faire déguster aux amateurs de confiseries raffinées !

Connaissez-vous l’origine du Calisson de Provence?
Le calisson fait partie des 13 desserts provençaux de Noël. Il est surtout connu pour être l’emblème de la ville d’Aix en Provence.
Plusieurs légendes gravitent autour du Calisson, mais la plus connue fait remonter l’histoire du calisson au XVème siècle avec le roi René d’Anjou, dernier comte de Provence. Il aurait demandé à un confiseur de fabriquer une friandise pour son épouse, Jeanne de Laval. Celle dernière ayant pour une fois le sourire, un de ses proches aurait dit : Di calin soun (« Ce sont des câlins »). Le calisson venait de voir le jour.